Рекомендации по питанию при атопическом дерматите

Как правильно питаться при атопическом дерматите, что можно и нельзя есть, а также виды диет и варианты гипоаллергенного меню.

Атопический дерматит напрямую связан с аллергией, поэтому основной способ коррекции заболевания — соблюдение лечебной диеты. Его считают детским заболеванием, которое нередко сохраняется в течение всей жизни.

Несколько слов про атопический дерматит

Под этим термином кроется хроническое воспалительное заболевание кожи наследственного характера, более известное как диатез.

Недуг поражает сначала область лица и головы, постепенно спускаясь на тело.

У малышей атопический дерматит впервые проявляется в 2-3 месяца. Признаки заболевания:

  • Опрелости;
  • Покраснения с признаками влажных ран в области подмышек, за ушами, между складками;
  • Шелушащаяся кожа щек;
  • Образование корочек на волосистой части головы и бровях.
Атопический дерматит у ребенка
Один из вариантов проявления атопического дерматита у ребенка

Как правило, при раннем появлении заболевание прогрессирует к возрасту 6 месяцев. Иногда первые симптомы возникают в 1-3 года.

Пусковым механизмом такой кожной реакции может быть все, что угодно: продукты питания, частички пыли, шерсти животных, освежители воздуха и другие микрочастицы, проникающие через дыхательные пути.

Чем чаще аллерген воздействует на ребенка, тем более чувствительной и восприимчивой становится кожа. Воспаление начинает усиливаться при контакте с новой одеждой, с тканями после стирки, средства гигиены и даже собственный секрет потовых желез.

Первые признаки атопического дерматита — повод показаться врачу-педиатру, который назначит аллергологическое обследование.

Со временем воспаление кожи исчезает, может несколько лет не давать о себе знать, а затем появиться вновь — в дошкольном или школьном возрасте, после переходного периода или у взрослых.

Общие рекомендации относительно рациона

Рацион каждого пациента оговаривается с врачом (иммунологом или аллергологом) индивидуально. Тем не менее, существуют общие правила относительно этого, немаловажного аспекта лечения атопического дерматита.

  1. Принимать пищу не реже, чем каждые 3 часа (4-6 раз в день);
  2. Полностью исключить продукты, способные вызвать аллергию (цитрусовые, грибы, шоколад, орехи);
  3. В период обострения на время приостановить прием витаминосодержащих препаратов и продуктов, содержащих гистамин;
  4. Смотреть на калорийность блюд и продуктов, выбирать с наименьшей энергетической ценностью;
  5. В день выпивать не меньше 2 литров чистой питьевой воды;
  6. Следить за температурой блюд: они должны быть не горячими и не холодными.

По возможности следует сократить потребление соли и сахара

Какие продукты можно есть?

В списке разрешенных продуктов:

  • Нежирное мясо (курица, индейка, говядина) в отварном или тушеном виде и белая рыба;
  • Кисломолочные продукты;
  • Зеленые свежие продукты (овощи, фрукты, ягоды);
  • Из сладостей — пастила, мармелад, не сдобное печенье, сушки;
  • Отварная гречка, кукурузная крупа, бурый рис.

Кроме того, в рационе обязательно должны присутствовать полезные вещества и компоненты. Растительное масло, льняное семя и рыбий жир — источник незаменимого Омега 3. Йогурт, творог и сыр богаты лакто и бифидобактериями.

Что можно есть при атопическом дерматите
Йогурт и творог содержат полезные бифидобактерии

Витамины группы В в большом количестве содержатся в гречке, спарже, кукурузе и фасоли. Фолиевую кислоту можно получить из моркови, тыквы и отрубей, а цинк — из яблок, овсянки и риса. Витамин Е поступает в организм из сливочного масла, ржаного хлеба и шпината.

Что частично или категорически запрещается кушать?

В первую очередь, табу накладывается на «лидеры» среди аллергенов:

  1. Молочная продукция и плавленые сырки;
  2. Яйца птиц в любом виде;
  3. Морепродукты и икра;
  4. Овощи, фрукты и ягоды красного или оранжевого цветов, особенно цитрусовые;
  5. Сладости в любом виде (шоколад, конфеты, торты, мороженое, газировка);
  6. Мед, кофе и какао;
  7. Все орехи;
  8. Жирное мясо (свинина, баранина) и рыба, а также наваристые бульоны;
  9. Пряности, соусы, приправы, кетчуп и майонез;
  10. Консервы, копченые, жареные и соленые блюда, фастфуд, полуфабрикаты, колбаса и сосиски.
Что нельзя есть при атопическом дерматите
Продукты, запрещенные к употреблению при атопическом дерматите

Желательно сократить потребление манки, бананов, сливочного масла, хлеба и макарон, лука и чеснока, моркови и свеклы, творога, сметаны и молока.

Виды диет при атопическом дерматите

Элиминационная диета

Элиминационную диету рекомендуют соблюдать взрослым либо детям при остром обострении. Это многоступенчатая коррекция питания, состоящая из этапов:

  • Отказ от всех продуктов питания, очищение организма;
  • Постепенный ввод в рацион по одному продукту для выявления аллергена;
  • Полное исключение обозначенного раздражителя.

Ротационная диета

Более легко переносимая диета, которая часто назначается детям. Суть ее в употреблении в день только одного из каждого вида продуктов (например, один вид круп, один вид мяса, один напиток в течение дня).

Ротационная диета при атопическом дерматите
Ротационная диета – употребление в день только одного из каждого вида продуктов

Примерное меню ротационной диеты на день:

  • Завтрак: гречневая каша, чай;
  • Обед: отварная гречка, отварная говядина, чай;
  • Ужин: говядина на пару, гречка, чай.

Каждый продукт нельзя употреблять чаще, чем раз в 4 дня.

Антиаллергенная диета

Самый распространенный вид диеты при атопическом дерматите — гипоаллергенная. Основной ее постулат — полное исключение продуктов, являющихся провокаторами аллергических реакций.

Антиаллергенная диета для детей
При антиаллергенной диете исключаются продукты “провокаторы” аллергической реакции

То есть те продукты, которые относятся к запрещенным при заболевании (морепродукты, грибы, орехи, цитрусовые, шоколад, красные плоды, мед).

Диета по возрастам

Диета для взрослых и подростков

В подростковом и зрелом возрасте строгое соблюдение диеты является обязательным. Из рациона полностью убираются аллергены, алкоголь, пряности, жирная, жареная и соленая пища, копчености, сладости, газированные напитки, белый хлеб, мучное, консервы и фастфуд.

Приветствуются некоторые овощи (кабачки, капуста, репа, картошка), любые каши на воде, нежирные сорта мяса, сливы, яблоки и груши, ржаной хлеб, оливковое масло.

Диета для взрослых и подростков при атопическом дерматите
Правильная и здоровая пища – помощник в лечении дерматита

С картофелем перед варкой или тушением нужно произвести одну манипуляцию: положить очищенные корнеплоды в холодную воду на 10-15 минут, чтобы из них вышел крахмал.

Некоторые разрешенные продукты в индивидуальном порядке могут вызывать аллергию, поэтому меню может корректироваться.

Список продуктов, которые можно употреблять в небольшом количестве:

  • Кукурузные хлопья;
  • Манная крупа;
  • Молоко;
  • Лук;
  • Огурцы свежие;
  • Сливочное масло;
  • Макаронные изделия.

Диета для беременных и кормящих

Диета мамы при атопическом дерматите у малыша, который находится на ГВ, отличается от прочих. Среди запрещенных продуктов — мед, варенье, шоколад и стряпня, цитрусы и экзотические плоды, морепродукты, крепкий чай, кофе, колбасные изделия, а также некоторые лекарственные препараты.

Диета для беременных и кормящих мам при атопическом дерматите
“Зеленая” пища – прекрасный вариант для беременных и кормящих мам

Если реакция у малыша на какой-либо продукт, съеденный матерью, носит аллергический характер, она проявится уже через 4-24 часа после кормления.

Первым делом кормящая мама должна отказаться от молока, потому что именно белок коровьего молока является самым частым аллергеном для грудничков

Ни ротационная, ни элиминационная диета для кормящей матери не подойдут. Она должна питаться низкокалорийными простыми продуктами, без деликатесов и различных улучшителей вкуса.

В меню женщины в лактационный период можно ввести крупы, тушенные или паровые зеленые и белые овощи, кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса (курица, индейка, телятина, крольчатина), ржаной хлеб, компоты из сушеных фруктов и ягод.

Диета для грудничков

Общие правила диеты для грудничков:

  1. При грудном вскармливании не следует вводить прикорм до 6-месячного возраста;
  2. Нельзя вводить несколько новых продуктов единовременно. Между введением одного и другого продукта должно пройти не меньше 24 часов;
  3. Один из родителей обязательно должен вести дневник питания малыша, записывать все прикормы и реакцию на них;
  4. При искусственном вскармливании покупать гипоаллергенные смеси.
Диеты для грудничков при атопическом дерматите
Хороший прикорм – пюре и соки из зеленых овощей

Какие же прикормы можно применять для малышей с атопическим дерматитом?

  • Пюре и соки из зеленых овощей и фруктов;
  • Нежирные или обезжиренные кисломолочные продукты;
  • Компот из сухофруктов или некрепкий чай;
  • Нежирная крольчатина или говядина, отваренная и пропущенная через мясорубку.

Диета для детей

Меню детей с атопическим дерматитом составляется, исходя из их возраста.

Возраст Разрешенные продукты
0-3 года Крупы (кроме риса), ржаной хлеб, сушки, не сдобные печенья, любая кисломолочная продукция, несоленые и нежирные сыры, нежирные сорта мяса, вымоченный картофель, кабачки, патиссоны, стручковая фасоль, капуста, репа, тыква, белые и зеленые фрукты и ягоды.
3-7 лет Рацион почти такой же, но нужно приучать ребенка к 5-разовому питанию, 2 из которых — перекусы. Можно вводить овощные супы или мягкие супы-пюре.
Школьники В меню детей от 7 лет входят блюда из нежирного мяса, рыбы или птицы, супы и бульоны из овощей, различные крупы, овощи, фрукты. Также можно постепенно пробовать вводить те продукты, на которые в детстве была аллергия. Если реакция появляется, продукт сразу же полностью исключается.

Варианты гипоаллергенного меню

Примерное меню для детей старшего возраста и взрослых может выглядеть по-разному. Приведем пример.

Дни Пример диеты
День 1
  • Завтрак: гречневая каша на воде, черный чай;
  • Перекус: салат из огурцов, свежей капусты и оливкового масла;
  • Обед: отварная говядина, картофель, компот;
  • Перекус 2: творог с сухофруктами, некрепкий чай;
  • Ужин: отварная гречка с тушеными овощами, компот.
День 2
  • Завтрак: рисовая жидкая каша, чай;
  • Перекус: натуральный йогурт, зеленое яблоко;
  • Обед: щи из свежей капусты, макароны, тушеная курица;
  • Перекус 2: тушеные овощи;
  • Ужин: ленивые голубцы с рисом, чай.
День 3
  • Завтрак: бутерброд из ржаного хлеба с кусочком нежирного сыра;
  • Перекус: груша;
  • Обед: суп из капусты и картошки на вторичном говяжьем бульоне, грушевый компот;
  • Перекус 2: пшенная каша;
  • Ужин: мясные биточки на пару, отварная гречка, чай.

Рецепты полезных блюд

Рулет из лаваша с творогом

Для этого вкусного и полезного блюда, которое подходит в качестве полдника при аллергическом дерматите, понадобятся 2 лаваша, 200 г творога, пучок петрушки и листового салата, 20 г корня сельдерея, один сладкий зеленый перчик.

Рулет из лаваша с творогом
Рулет из лаваша с творогом

Все ингредиенты, кроме лаваша и творога, рубятся на мелкие кусочки. Затем в посудине смешивается творог, зелень и перчик. Нужно хорошо перемешать смесь до однородного состояния творожной массы, выложить на лаваш, скрутить в рулеты и разрезать на небольшие кусочки.

Кукурузная каша в пароварке

Небольшое количество кукурузной крупы хорошо промыть под струей воды, засыпать в отсек для риса и залить водой в соотношении 1:4. Добавить щепотку соли и немного оливкового масла, хорошо перемешать.

Кукурузная каша в пароварке
Кукурузная каша в пароварке

Варить 25 минут, затем дать немного настояться и можно завтракать или ужинать этой кашей.

Диетические куриные медальоны

Для приготовления этого сытного блюда нужно запастись куриным мясом (200 г), пшеничной мукой тонкого помола, 1 ст.л растительного масла, консервированными персиками (1 шт) и водой. Мясо нарезается небольшими тонкими ломтиками, обжаривается на сковороде на растительном масле и выкладывается в тарелку.

Диетические курины медальоны
Диетические курины медальоны

К маслу, оставшемуся в сковороде, добавляют половину столовой ложки муки и немного кипяченой холодной воды. Полученную смесь, хорошо и постоянно помешивая, 5-10 минут варят на медленном огне.

В итоге получается соус. Этим соусом заливают ломтики мяса, на каждый из них сверху кладется тонкий кусочек консервированного персика.

Меры предосторожности

Если атопический дерматит проявился в младенчестве, он может как исчезнуть со временем и больше никогда не появляться, так и сопровождать человека всю жизнь. Очень важную в роль в лечении играет диета, которую нужно соблюдать с особой осторожностью в период обострения.

  • Вводить новый продукт или блюдо нужно очень аккуратно. После первой пробы нужно подождать сутки, чтобы сделать вывод о наличии или отсутствии на него аллергии;
  • Также осторожно нужно смешивать продукты между собой: некоторые из них вызывают реакцию только при скрещивании;
  • Перед тем, как составить меню, нужно проконсультироваться с аллергологом и сдать ряд анализов;
  • Даже при диетическом питании нужно быть осторожным и обязательно смотреть сроки годности тех или иных продуктов;
  • Особого внимания требует козье молоко и продукты, основанные на нем. Его употребление может вызвать яркое проявление аллергической реакции и у взрослых, и у детей;
  • При выявлении заболевания у малышей, следует осторожничать и при купании с применением средств гигиены, и обращать внимание, если ребенок чешется.

Если ребенок расчешет кожу до образования ранки, туда легко может попасть инфекцией.

Видео по теме: питание при атопическом дерматите

Заключение

Атопический дерматит не является опасной или смертельной болезнью, если держать ее течение под контролем.

Диета при аллергическом дерматите подразумевает исключение и ограничение некоторых продуктов, но рацион при этом остается сбалансированным и насыщенным. Кроме того, соблюдая принципы питания при заболевании, можно избежать многих недугов пищеварительной и эндокринной систем, лишнего веса и неприятных ощущений в желудке.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (7 оценок, среднее: 4,71 из 5)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: